|
Первые озонаторы были применены еще в 1909 году. Они были установлены в холодильной установке, и на поверхности мяcа, которое там хранилось, обнаружили значительно меньше бактерий, чем обычно. Для того, чтобы готовая продукция не заражалась патогенной микрофлорой, обычно используются привычные нам дезинфектанты, но у них есть недостатки, ведь они не удаляются с поверхности полностью, а их остатки могут попасть вместе с продуктами в организм человека и не факт, что они окажутся совершенно безвредными.
Когда же для дезинфекции продуктов применяется озон, то условия хранения и переработки продуктов остаются экологически чистыми и безопасными. Эта технология не так и нова, если вспомнить, когда она начала применяться, но ведь совершенно все в нашем мире улучшается, продукты хранятся дольше, ремонт стиральных машин производится реже, потому что качество их выше, люди даже летают в космос туристами.
Давайте рассмотрим, как же влияет озон на определенные продукты.Если вы храните мясо, то применение озона ежедневно один или два раза на протяжении 2-х часов позволит вам увидеть явный положительный эффект. Можно привести пример, что говядина при обработке озоном может храниться до 45 дней при температуре 20 градусов. Говядину можно заморозить, тогда срок её хранения увеличится на 30-40%, если хранить её в атмосфере с высоким содержанием озона. Если хранить мясо в обычной обстановке, то первые признаки микробов можно обнаружить после 7 дней хранения, при применении озона - только после 14 дней хранения. При обработке озоном мяса меньше теряется влага и внешний вид остается товарным. Это же касается и рыбы, она надолго сохранит свои вкусовые качества, если омывать её водой, содержащей озон, можно обложить её озонированным льдом.
Успешными были и эксперименты по использованию озона во время процесса изготовления и хранения сыра. Были устранены даже неприятные запахи, которые всегда есть в помещениях, где хранят сыр. Согласитесь, что они мешают нам всегда, и избавиться от них мы пытаемся не только на производстве, но и в быту. Если ломается стиральная машина, да еще и не самая дешевая, ремонт стиральных машин Electrolux, к примеру, влетит в копеечку, но никто не будут задумываться над его необходимостью. Потому что гора несвежего белья в доме никому удовольствия не принесет. А тут предлагается устранить проблему даже в пределах производства - кто же откажется.
С применением озона можно хранить и яйца, различные фрукты и овощи. Озон давно зарекомендовал себя как отличный и безопасный дезинфектант.
|
