Озонаторы для торгового оборудования  

Нашим предприятием разработаны несколько видов ионно-озонируемого оборудования для предприятий торговли, хранения и переработки пищевых продуктов.

Оно легко монтируется в имеющиеся оборудование, такие как прилавки, витрины, холодильные камеры, камеры или помещения для хранения овощей и фруктов, яиц и других продуктов.

Озон — одно из самых окислительных средств, и сильнейший бактерицид, фунгицид и дозаратор. По своей окисляющей способности он занимает одно из первых мест среди известных окислителей, в то время как известный кислород только двенадцатое. Особенным преимуществом применения озона во всех областях является то, что он не даёт нежелательных побочных продуктов, т.к. неиспользованный озон, распадаясь снова, даёт газообразный двухатомный кислород.

Применение озона в технологиях хранения и переработке пищевых продуктов   

Повышение сохранности овощей и фруктов. Высокая эффективность применения озона отмечена при хранении картофеля, моркови, капусты, винограда и яблок.

Для каждого из видов плодоовощной продукции разработаны рекомендуемые режимы обработки для непродолжительного, среднесрочного и длительного хранения. Озонирование воздуха хранилищ, холодильных камер, технологических участков.

Небольшая концентрация озона (до 10 мг/м3) с успехом применяются для озонирования воздуха с целью увеличения срока сохранности таких продуктов, как яйца, фрукты, ягоды, мясо, сливочное масло, рыба.

Мытье овощей и фруктов озонированной водой

Мытье овощей озонированной водой используется и перед закладкой их на хранение в замороженном виде. Использование озона для обработки технологической воды особенно перспективно, так как это позволяет не только достигнуть снижения уровня микробной обсеменённости, но и обеспечивает инактивацию вредных хлорорганических соединений, присутствующих в водопроводной воде, снижает объём сточных вод и облегчает организацию систем оборотного водоснабжения.

Обработка мяса и птицы

Исследованиями было установлена зависимость срока хранения охлаждённого мяса от суммарной микробной обсеменённости его поверхности. Применение озона в концентрации 10—20 мг/м3 позволило увеличить срок хранения на 30—40 %. Биохимический анализ тканевых липидов и производных миоглобина мяса не выявил существенных различий между опытными и контрольными образцами. Рекомендуется обработка тушек птицы озона содержащей жидкостью с концентрацией озона 7,5—10 г/м3 при экспозиции не менее 30 минут.

В настоящие время мы производим воздушное и жидкостное ионно-озонируемое оборудование для помещений магазинов, кафе и супермаркетов.